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Osterbrunch-Rezept: Feine Mini-Omelette-Muffins (Gastbeitrag von Jana vom Blog NOM NOMS food) Die leckersten Mini-Omlette-Muffins mit Spinat, Feta und getrockneten Tomaten zum Osterbrunch | 18.03.2018

Alle die noch auf der Suche nach leckeren Ideen für's Osterbrunch sind aufgepasst!

Heute zu Gast ist die liebe Jana vom Blog NOM NOMS food und sie hat genau die richtige Idee für euch parat! Für mich und unsere kleine Veggie-Familie ist Jana's Blog sowieso der Knüller denn alle Rezepte sind vegetarisch und nicht nur super lecker sondern meist auch noch ganz einfach und schnell gemacht - einfach die perfekte Kombi! Und noch besser schmeckt es, da ich weiß was für ein unglaublich herzlicher Mensch hinter dem Blog steckt! Aber jetzt gibt's erstmal das Rezept für Jana's Mini-Omlette-Muffins zum Osterbrunch für euch! Lasst es euch schmecken! 

Osterbrunch-Rezept: Feine Mini-Omlette-Muffins
Osterbrunch-Rezept: Feine Mini-Omlette-Muffins

Wer heute für euch schreibt...

Hallo ihr Lieben, wie schön heute hier bei der lieben Vera zu Besuch sein zu dürfen. Während Vera mit ihrer Familie verdienterweise in Neuseeland eine großartige Reise macht, habe ich mir für sie und natürlich vor allem für euch ein ganz einfaches und dennoch unfassbar köstliches Rezept überlegt. Aber dazu kommen wir gleich. 

Ich heiße Jana, wohne wie Vera im schönen Hamburg, und auf meinem Blog NOM NOMS food geht es köstlich zu. Von süß bis salzig, dort ist für jeden ein Rezept dabei – das verspreche ich!

Auch für euch habe ich etwas Köstliches als Gastgeschenk mitgebracht. Passend zu Ostern gibt es leckere Mini-Omelette-Muffins mit Spinat, Feta und getrockneten Tomaten. Die süßen Mini-Omelette-Muffins sind ganz schnell gemacht, gut vorzubereiten und schmecken auch lauwarm oder kalt richtig gut. Dazu sehen sie auch noch sehr schön bei eurem Osterfrühstück oder -brunch aus. Da greift jeder gern zu. 

Ich wünsche euch auf jeden Fall ganz wundervolle und köstliche Ostern!

Zum Reinbeißen die kleinen Omlettes mit Spinat, Feta und getrockneten Tomaten!

Zutaten für 12 Mini-Omlette-Muffins mit Spinat, Feta und getrockneten Tomaten

  • 10 Eier (Gr. M) 
  •  100 g Crème fraîche 
  •  50 ml Milch 
  •  100 g Feta 
  •  2 Handvoll frischer Spinat 
  •  10 getrocknete Tomaten 
  •  Etwas Margarine oder Butter 
  •  Salz 
  •  Pfeffer

Einfaches und leckeres Rezept mit Ei zum Osterbrunch: Mini-Omlette-Muffins

Zubereitung der Mini-Omlette-Muffins

  1. Den Ofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Die Muffin-Backform sehr gut einfetten oder mit Muffinförmchen auslegen (das empfehle ich).
  3. Den Spinat hacken, die getrockneten Tomaten in kleine Würfel schneiden und den Feta zerbröseln.
  4. Die Eier, Milch und Crème fraîche gut miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Erst die getrockneten Tomaten, den Feta und dann den Spinat gleichmäßig auf die 12 Muffin-Formen einteilen.
  6. Dann die die Ei-Milch-Crème-fraîche-Mixtur gleichmäßig darüber verteilen.
  7. Dann für ca. 20-25 Minuten backen bis das Ei vollständig gestockt wurde.

Guten Appetit - Bon appétit! 

Rezeptideen mit Ei zur Osterzeit: Mini-Omlette-Muffins

Vielen Dank liebe Jana für dieses tolle Rezept! Bei uns werden die feinen Mini-Omlette-Muffins auf jeden Fall auf dem Osterfrühstückstisch landen!

Falls ihr noch mehr Inspirationen in Sachen vegetarische Rezeptideen sucht schaut unbedingt mal auf Jana's Blog NOM NOMS food vorbei! 

Ich schicke euch liebe Grüße aus der Sonne! 

Alles Liebe 

Vera

Kommentare

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